COMMIS DE CUISINE NYON

LE RÔLE

En tant que Commis de Cuisine, vous assisterez le Chef de Partie et la brigade dans les préparations quotidiennes, garantissant ordre, propreté et respect des procédures Luigia.

VOS RESPONSABILITÉS

• Préparer les plans de travail et maintenir votre poste propre et ordonné.
• Appliquer quotidiennement les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Étiqueter et dater tous les aliments en respectant les procédures internes.
• Stocker les produits au réfrigérateur par date et respecter la DLC.
• Préparer les étiquettes pour chaque production (nom, date de production, date de péremption).
• Préparer les postes de friture et soutenir les activités de la ligne.
• Réaliser les desserts selon les indications de la brigade.
• Communiquer efficacement et soutenir le Chef de Partie durant la mise en place et le service.
• Respecter la chaîne du chaud et du froid à toutes les étapes du travail.
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