Coordenador de Açougue

Responsabilidades

• Coordenar, planejar, organizar, orientar e acompanhar as atividades dos colaboradores do setor, garantindo a qualidade dos produtos e a excelência operacional;
• Planejar e assegurar a produção adequada, mantendo os produtos do mix sempre disponíveis para venda;
• Responder pela correta precificação, validade e exposição dos produtos;
• Realizar a compra de carnes bovinas e suínas in natura, buscando qualidade, bom preço e abastecimento adequado;
• Garantir a qualidade dos produtos recebidos, verificando temperatura, peso, condições gerais e correta armazenagem;
• Manter o setor de compras informado sobre níveis de estoque e necessidades de reposição;
• Acompanhar e garantir o cumprimento das exigências dos órgãos reguladores, como Inmetro, Vigilância Sanitária, Prefeitura, SIM e SIE;
• Atuar em conformidade com normas técnicas, de qualidade, segurança, higiene e saúde ocupacional;