COORDENADOR DE COZINHA | CAMPINAS - SP

Estamos contratando um(a) Coordenador(a) de Cozinha para atuar na gestão operacional e estratégica da cozinha, garantindo a qualidade dos processos, o cumprimento das normas sanitárias e o bom desempenho da equipe. Este profissional será o elo entre a equipe de produção e a gestão do restaurante, assegurando que os padrões de excelência sejam mantidos.

Responsabilidades:
Coordenar as atividades diárias da equipe de cozinha.
Supervisionar o preparo e a apresentação dos pratos conforme os padrões da casa.
Controlar o estoque de insumos e realizar pedidos junto aos fornecedores.
Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene.
Apoiar o desenvolvimento técnico da equipe, promovendo treinamentos e capacitações.
Monitorar indicadores de desempenho, como tempo de produção, desperdício e custo por prato.
Atuar em conjunto com o gerente de cozinha e demais áreas do restaurante.

• Local de trabalho: Ca...