Cozinheiro(a) junior - modern mamma osteria

Somos uma casa conhecida por unir receitas clássicas italianas com um toque contemporâneo, serviço acolhedor e cozinha aberta, onde tudo é feito na hora. Buscamos um(a) Cozinheiro(a) Júnior para somar ao time e ajudar a manter nosso padrão de qualidade e agilidade no serviço.

• Preparar mise en place de massas, molhos, guarnições e insumos em geral.
• Executar pratos seguindo fichas técnicas e padrões da casa.
• Organizar e higienizar a bancada e equipamentos.
• Apoiar o time nas praças de quentes, frios e empratamento.
• Controlar validade, armazenamento e etiquetagem dos produtos.
• Seguir normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
• Colaborar com a equipe para um serviço rápido e consistente.

Requisitos obrigatórios:

• Experiência prévia em cozinha profissional (restaurante, hotel ou similar).
• Conhecimento básico de técnicas de corte, cocção e mise en place. ...