Demi-chef de partie koud

Onze klant is een gezellige brasserie gevestigd in een karaktervol kader, waar gasten terechtkunnen voor lunch, diner en informele ontmoetingen. Het bedrijf biedt een gevarieerd aanbod van Belgische en Franse gerechten en richt zich zowel op particuliere klanten als op zakelijke bezoekers. De zaak staat bekend om haar gastvrije service, terras en mogelijkheden voor groepsactiviteiten of evenementen.

Als Demi Chef de Partie aan de koude kant in een brasserie regio Willebroek ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding en afwerking van koude gerechten binnen de keukenbrigade. Je werkt onder leiding van de Chef de Partie en ondersteunt bij de dagelijkse werking van de koude sectie.

Taken en verantwoordelijkheden:

• Voorbereiden en dresseren van koude gerechten zoals salades, voorgerechten, desserts en garnituren
• Mise-en-place verzorgen volgens de geldende recept...