Dir-Food & Beverage-B

Additional Information
Job Number
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location The Cape Town EDITION V&A Waterfront, One Marriott Drive, Cape Town, South Africa, South Africa,VIEW ON MAP
Schedule Full Time
Located Remotely? N
Position Type Management
职位概述
发挥酒店餐饮/厨房营运(适用时包括餐厅/酒吧、客房服务和宴会/餐饮)战略业务主管的职能。负责监督部门战略的制定和实施,并确保实施品牌服务战略和品牌举措。该职位确保餐饮/厨房营运满足品牌的目标客户需求,确保员工满意度,并致力于增加收入和最大限度提升部门的财务绩效。开发和实施全酒店战略,提供能满足或超越品牌的目标客户和酒店员工之需求和期望的产品和服务,并实现投资回报。
求职者个人资料
教育和经验要求
高中文凭或高中同等学历 (GED);6 年餐饮、厨房、宴会管理或相关专业领域工作经验。
或者
在经认可的大学取得餐饮服务管理、酒店和餐厅管理、酒店管理、工商管理或相关专业的两年制学位;4 年餐饮、厨房、宴会管理或相关专业领域工作经验。
技能与知识
客户和个人服务 - 了解提供客户和个人服务的原则和流程。这包括客户需求评估,满足服务质量标准以及评估客户满意度。
财务资源管理 - 确定完成工作所需的花销,并对这些支出进行会计核算。
行政管理 - 了解战略规划、资源分配、人力资源建模、领导技巧、生产方法,以及人员和资源协调中涉及的业务和管理原则。
应用业务知识 - 了解市场动态、企业级目标和公司业务的重要方面,以准确诊断优势和劣势,预测机会和风险,确定问题并制定战略和计划。根据战略和计划调整个人和团队行动,以推动业务绩效。
物质资源管理 - 获得并监督适当使用完成特定工作所需的设备、设施和材料。
核心工作活动
建立和维护餐饮/厨房目标
设定期望并让餐饮领导团队负责展示所需的服务行为。
审核财务报告和报表,以确定餐饮部的预算执行情...