DIRECTEUR DE L’EXPLOITATION HÔTELIÈRE ET DE LA RESTAURATION

Description du poste

Rattaché(e) à la Direction Générale, vous êtes responsable du pilotage global des activités hôtelières et de restauration de nos 2 réceptifs, avec pour objectifs de garantir le respect des standards, la qualité de service et de rentabilité des sites.

A ce titre, vous aurez à :

♦ Superviser l’ensemble des opérations hôtelières et de restauration ;

♦ Définir, mettre en œuvre et suivre les procédures opérationnelles et le respect des standards ;

♦ Piloter les indicateurs de performance ;

♦ Élaborer, suivre et optimiser les budgets d’exploitation ;

♦ Manager et développer les compétences des équipes ;

♦ Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

De formation supérieure en hôtellerie, restauration, management hôtelier ou équivalent ; vous justifiez d’une expérience d’au moins 10 ans à un poste de direction ou de management opé...