Directeur/directrice service alimentaire à Bromont, Québec

La personne aura la responsabilité d’assurer et d’offrir à la clientèle la meilleure expérience de petit déjeuner. Il est responsable d’accueillir les clients, de faire les commandes de nourriture et de matériel nécessaire au bon fonctionnement déroulement de la fonction petit déjeuner. Il a la responsabilité de la propreté de la cuisine, de la salle à manger et du respect intégral des standards de la bannière.

Spécifique:

• Recruter le personnel;
• Former les employés;
• Répartition du travail au personnel;
• Élaboration des horaires;
• Évaluation du rendement et gestion des conflits (Toutefois applicable lorsque l’occupation le permet seulement);
• Maintien l’inventaire et effectue la rotation des produits alimentaires en cuisine et dans les locaux d’entreposage;
• Gérer les approvisionnements en denrées alimentaires: commandes;
• Enregistre et tient à jour selon les standards de la bannière (Hôtel Al...