Director operativo de Restaurante

Descripción del cargo

Buscamos un Director Operativo con sólida experiencia en el sector gastronómico, apasionado por el servicio, la eficiencia y el desarrollo de equipos. Será responsable de garantizar la correcta ejecución operativa de los puntos de venta, asegurar la excelencia en el servicio al cliente y liderar las estrategias que impulsen el crecimiento, la productividad y la rentabilidad del negocio.

Responsabilidades principales

• Liderar, acompañar y supervisar la operación diaria de los puntos de venta.
• Garantizar estándares de calidad en servicio, cocina, BPM, presentación y ambiente.
• Implementar estrategias para optimizar costos, productividad, inventarios y rentabilidad.
• Analizar indicadores operativos (ventas, costos, rotación, desperdicios, tiempos de servicio, cumplimiento de estándares).
• Dirigir y desarrollar equipos de trabajo, promoviendo cultura organizacional, formación y clima laboral positivo.