DIRECTOR/A LOCAL

CUÁL SERÁ TU MISIÓN
Reportando a la dirección del área de Retail y con todo el equipo de Sala bajo su responsabilidad, se hará cargo de la gestión integral del local, garantizando el correcto servicio y resultados.
Sus funciones y responsabilidades serán:
• Gestionar al Equipo del local (Encargados/as, Camareros/as, Ayudantes) a nivel de desarrollo, formación, supervisión, planificación de plantilla, etc.
• Coordinar y planificar todos los servicios y oferta del local.
• Control presupuestario y de costes del establecimiento.
• Velar por el cumplimiento las normas de higiene y seguridad del establecimiento.
• Análisis de las ventas por KPIs (por familias, franjas, tiquet medio)
• Mejora y seguimiento de los procesos de trabajo.
• Reporting y seguimiento de los principales indicadores y cuenta de resultados a Dirección de Hostelería del Grupo. català (parlat Superior, escrit Mitjà), espanyol (parlat Superior, escrit Mitjà), anglès (parlat Superior, escrit Baix...