Encargado De Cocina Carmela Y Sal

Encargado de CocinaTorre Virreyes, Miguel Hidalgo, CDMXEn Carmela y Sal estamos buscando un encargado de cocina que nos ayude a coordinar la operación diaria, supervisar a la brigada y asegurar el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, higiene y servicio.Buscamos una persona con liderazgo operativo, capaz de trabajar de la mano con el equipo, mantener el orden en la cocina y garantizar que cada servicio se ejecute de manera eficiente.
¿Qué harás?
Coordinar la operación diaria de cocina.Supervisar cocineros, ayudantes de cocina, lavalozas y cochambreros.Asegurar el cumplimiento de producción y mise en place.Dar seguimiento a estándares de higiene e inocuidad.Supervisar almacenamiento, rotación y manejo adecuado de insumos.Apoyar en inventarios y control operativo.Resolver incidencias durante el servicio y mantener la continuidad de la operación.
¿Qué buscamos?
Experiencia mínima de 2 años en cocinas de restaurante.Deseable experiencia coordinando equipos de t...