Job Description
Encargado Cocina del área de producción
EXPERIENCIA
- Experiência demostrable como encargado de área en cocina, incluyendo experiência como cocinero, cocinero de restaurante o ayudante de cocina
- Excelente conocimiento de diversos métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de cocina
- Precisión y velocidad para ejecutar las tareas asignadas.
FUNCIONES DIARIAS PRINCIPALES
- Registro de asistencia
- Revisión de inventario final de la noche anterior
- Requisición de compras en base a stock establecido
- Recepción de insumos de proveedores
- Revisión de calidad de productos e insumos de proveedores
- Abastecimiento de insumos en cocina de producción en base a stock
- Preparación de guisados y salsas para cocina de servicio
- Coordinación de colaboradores en el área de trabajo para la preparación de guisados y salsas
- Proporcionar guisados bajo estándar establecido
- Etiquetado de productos y acomodo en refrigeración bajo...
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