Job Description
**Vacante para la empresa Greenway Restaurante en Miguel Hidalgo, Ciudad de México**:**Pequeño restaurante en Polanco busca Encargado de Cocina**A unas cuadras del **Metro Polanco****Resumen de Responsabilidades Específicas - Encargado de Cocina**:** Tu misión será dirigir la cocina garantizando sabor, calidad y eficiencia.
**- Ejecutar de manera consistente el**menú definido**, asegurando sabor, calidad y presentación.
- **Analizar costes y reducir mermas**, optimizando recursos sin comprometer la calidad.
- **Coordinar al equipo de cocina**, distribuyendo tareas y supervisando su cumplimiento.
- Mantener**estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio**, garantizando la satisfacción del cliente.
- **Supervisar inventarios, compras y costos**, controlando existencias y negociando con proveedores.
- Garantizar el**cumplimiento de normas sanitarias**y de seguridad alimentaria en todas las áreas de cocina.
- **Formar y capacitar al personal**, fo...
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