Encargado de Operaciones

Nos encontramos en la búsqueda de un Encargado de Operaciones para uno de nuestros clientes. Se trata de un frigorífico de larga trayectoria en el mercado y de reconocida marca, produciendo desde hace mas de 50 años productos cárnicos.

Responsabilidades principales:

• Planificar y supervisar la producción diaria y semanal (desposte, cortes, embutidos y fiambres).
• Gestionar el stock de materias primas y productos terminados, asegurando su correcta conservación.
• Coordinar y controlar la expedición de pedidos mayoristas y minoristas.
• Supervisar el mantenimiento preventivo de máquinas, cámaras de frío e instalaciones.
• Velar por el cumplimiento de normativas sanitarias, higiene y seguridad en todas las áreas.
• Capacitar y supervisar al personal en buenas prácticas de manufactura.
• Analizar desvíos, elaborar reportes de gestión y proponer mejoras en eficiencia y procesos.

Requisitos:

• Expe...