Encargado de Panaderia- Produccion

**BANQUETES AMBROSIA S.A.P.I. DE C.V. busca Encargado de panaderia
- produccion en Miguel Hidalgo 2da Seccion - Tlalpan, Ciudad de México**:
**Encargado/a de Panadería (Producción)**
En **Ambrosía**, empresa líder en el sector de alimentos y bebidas, buscamos un/a **Encargado/a de Panadería** con fuerte enfoque en **producción**, calidad y liderazgo.
**Funciones principales**:
- Elaboración diaria de pan dulce, pan salado y masas.
- Producción en volumen conforme a recetas y estándares.
- Supervisión y apoyo operativo al equipo de panadería.
- Control de tiempos de fermentación, horneado y calidad.
- Manejo de insumos, mermas e inventarios.
- Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
**Requisitos**:
- Experiência mínima de 3 años en panadería artesanal o industrial.
- Manejo de personal (de 5 a 7 personas a su cargo)
- Conocimiento en fermentaciones, masas, hornos y procesos productivos.
- Capacidad para trabajar bajo presió...