Encargado de Restaurante

Encargado de Restaurante

Funciones Clave del Encargado de Restaurante:

• Supervisión operativa: Dirigir el servicio diario, asegurando la coordinación entre cocina y sala para evitar retrasos.
• Gestión de personal: Supervisar, capacitar y, en ocasiones, contratar al equipo de trabajo (meseros, cocineros).
• Atención al cliente: Resolver quejas y asegurar una experiencia positiva.
• Control administrativo: Gestionar inventarios, realizar pedidos a proveedores y controlar costos.
• Higiene y seguridad: Velar por el cumplimiento de los protocolos de limpieza y seguridad alimentaria.

Conocimientos:

• Administración y operación de restaurantes.
• Manejo de personal operativo (cocina, meseros, caja, etc.).
• Control de inventarios y costos.
• Atención y servicio al cliente.
• Manejo de proveedores.
• Supervisión de calida...