EXECUTIVE CHEF

**Description:**

+ Veiller à ce que tous les points de vente et banquets soient gérés efficacement conformément aux concepts établis, et en respectant les politiques, procédures et standards minimaux de l’entreprise et de l’hôtel.
+ Contribuer à la mise en place d’une équipe flexible, avec un bon équilibre entre collaborateurs permanents et temporaires. Répartir les collaborateurs dans la division en fonction du niveau d’activité prévu pour la journée.
+ Assigner les responsabilités aux subordonnés et vérifier périodiquement leurs performances.
+ Représenter le département de la cuisine au sein du comité exécutif de l’hôtel.
+ Apporter un soutien aux autres départements en fonction des priorités de l’hôtel et du niveau d’activité anticipé.
+ Surveiller les standards de service et de qualité des aliments et boissons dans tous les points de vente et banquets. Travailler avec les responsables de points de vente, le responsable des banquets et les chefs de cuisine p...