Executive chef voor meerdere locaties

Als Executive Chef speel je een sleutelrol in het vormgeven van de culinaire identiteit van meerdere levendige restaurants. Je bent overkoepelend verantwoordelijk voor verschillende locaties en je staat in nauw contact met de chefs en sous-chefs van iedere zaak. Je denkt mee, ontwerpt mee en werkt mee op die locaties. Je stuurt een team van chefs aan en zorgt voor dagelijkse operaties in verschillende keukens. Dit omvat het motiveren van de teams, het trainen van nieuwe chefs en het implementeren van consistente kooktechnieken en standaarden op al onze locaties. 

Daarnaast help je met het ontwikkelen en uitvoeren van unieke menukaarten die passen bij de sfeer van elke locatie, met een focus op frisse ingrediënten en een creatieve mix van wereldwijde smaken. Je bewaakt de kwaliteit en efficiëntie van het keukenteam en zorgt voor nauwkeurige voorraadbeheer en kostencontrole. Je denkt mee met de creatie van seizoensgebonden menu's, zorg je voor culinaire innovatie en mo...