【Gajoen Tokyo】ペストリースタッフ(Chef de Partie/Commis)

**Job Identification:** 209605
**Job Category:** Culinary
**Job Schedule:** Full time

ホテル内ペストリー部門にて、デザートの製造業務をお任せいたします。

You will be responsible for producing desserts within the hotel’s pastry department.

+ ホテル内レストラン・宴会用デザートの製造
+ ケーキ、焼き菓子、パンの仕込み・仕上げ
+ 季節メニューの準備・提案補助
+ 食材管理・衛生管理（HACCPに基づく管理）
+ 厨房内の整理整頓・清掃

+ Preparation of desserts for hotel restaurants and banquet events
+ Preparation and finishing of cakes, baked goods, and bread
+ Assistance with seasonal menu preparation and development
+ Inventory control and hygiene management in accordance with HACCP standards
+ Maintaining cleanliness and organization of the kitchen

+ 製菓業務の経験をお持ちの方
+ チームワークを大切にし、協力して業務に取り組める方
+ 衛生管理・安全管理に対する基本的な理解がある方
+ ホテル、レストランでの勤務経験
+ 製菓・製パンに関する専門学校卒業または同等の知識
+ HACCPに基づく衛生管理の知識・経験
+ 早朝勤務およびシフト勤務が可能な方

+ Relevant experience in pastry production
+ A team player with the ability to collaborate effectively