GALLEY - Chef De Partie (Ocean)

Responsabilități

• Pregătirea și distribuirea tuturor meselor zilnice conform manualului alimentar (ciclului de meniu)
• Responsabil pentru o secţiune din bucătărie
• Co‑responsabil pentru atingerea și menținerea standardelor și bugetelor companiei în departamentul de alimentație
• Asistență acordată Executive Chef‑ului în comanda proviziilor alimentare
• Sprijin la încărcarea proviziilor navei
• Co‑responsabil pentru depozitarea corespunzătoare a tuturor alimentelor și proviziilor din bucătărie
• Co‑responsabil pentru manipularea corectă a stocului alimentar, a produselor și a echipamentelor din bucătărie
• Co‑responsabil pentru menținerea unei curățenii, igiene și ordini impecabile în zona bucătăriei
• Asistență la inventarul bucătăriei conform indicaţiilor companiei
• Participare la programul de instruire la bord
• Diferite sarcini pregătitoare înainte de începerea și la finalul sezonului