GALLEY - Pastry Cook (Ocean)

Pozitie operationala in cadrul departamentului Pastry/Bakery, responsabila de pregatirea produselor de patiserie conform retetelor si standardelor stabilite, asigurand calitate constanta, siguranta alimentara si respectarea normelor stricte de igiena.

Responsabilitati

• Prepararea produselor de patiserie precum sponge cakes, aluaturi de baza, creme, fillings si deserturi simple
• Respectarea meniurilor, retetelor si instructiunilor primite de la superiori
• Mentinerea nivelului asteptat de calitate si prezentare in aria de responsabilitate
• Posibilitatea de a lucra in orice sectiune alocata de Executive Pastry Chef, in functie de nevoile operationale
• Aplicarea practicilor economice pentru minimizarea pierderilor si controlul productiei
• Respectarea normelor de depozitare si manipulare a alimentelor conform politicilor de sanatate publica
• Mentinerea curateniei impecabile si aplicarea principiului “clean as...