Job Description
**Experiência en comedores industriales**
Gestionar integralmente el comedor ejecutivo institucional, asegurando la operatividad, el cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad, atención al cliente y satisfacción del comensal.
**Responsabilidades**:
Gestión Operativa:
- Supervisar la operación diaria de cocina, servicio y limpieza, incluyendo la preparación y distribución de alimentos garantizando calidad, cantidad y presentación
- Controlar y monitoreo efectivo de costos, compras, inventarios, equipos y mermas para asegurar el cumplimiento de presupuesto y viabilidad operativa.
- Monitorear indicadores clave: comensales, satisfacción, tiempos de servicio, mermas y quejas.
- Coordinar al equipo operativo y administrativo de la unidad.
- Asegurar el cumplimiento de los menús establecidos y de los planes nutricionales aprobados
Administración y Control:
- Generar reportes operativos y financieros incluyendo presupuestos para la dirección.
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