Gerente de Restaurante

Objetivo del puesto=> Garantizar la rentabilidad del restaurante a través del control de costos, eficiencia operativa y crecimiento de ventas, manteniendo estándares de servicio e inocuidad. Responsabilidades=> Gestionar P&L=> presupuestos, costos de alimentos (COGS), mano de obra y gastos operativos. Planificar y optimizar rol de personal según demanda; productividad por hora. Implementar estrategias de ventas=> mix rentable, upselling, combos promociones. Control de inventarios, mermas, caducidades y compras con negociación a proveedores. Asegurar estándares de servicio, tiempos y satisfacción del cliente (NPS encuestas). Cumplimiento de BPM HACCP, seguridad e higiene; auditorías internas. Análisis de KPI diarios semanales; planes de acción y seguimiento. Apertura cierre, arqueos, manejo de efectivo y terminales. Liderar, capacitar y evaluar al equipo; clima laboral y disciplina operativa. Ofrecemos=> Sueldo competitivo + bono por resultados (KPI). Prestaciones de ley y superiores. C...