Gestor (a) de Pizzaria

Responsável pela gestão completa da operação da pizzaria, assegurando excelência no atendimento, qualidade dos produtos. Principais responsabilidades Gerenciar a operação diária da pizzaria, garantindo padrões de qualidade, segurança alimentar e apresentação dos produtos. Liderar, desenvolver e acompanhar a equipe (pizzaiolos, parrileiros, atendentes, copeiro e garçom ). Elaborar escalas de trabalho, controlar jornada e acompanhar desempenho da equipe. Monitorar indicadores de performance (vendas, CMV, perdas, produtividade, ruptura e desperdícios). Realizar gestão de estoque, controle de validade e inventários, assegurando redução de perdas e otimização de custos. Garantir cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e boas práticas de manipulação de alimentos. Atuar no planejamento de produção conforme demanda da loja, sazonalidade e campanhas comerciais. Apoiar ações promocionais e estratégias para alavancagem de vendas. Assegurar padrão de atendimento diferenciado, alinhado à exp...