HEAD PIZZAIOLO (40hrs) - (Barcelona)

Empresas: Unusual Crew Buscamos un/a Head Pizzaiolo con experiencia para liderar la operativa de cocina en una pizzería de estilo neoyorquino. Esta persona será responsable de supervisar la producción diaria, garantizar la calidad y consistencia del producto, gestionar al equipo de pizza y asegurar el correcto funcionamiento de la cocina durante el servicio.El perfil ideal debe tener experiencia sólida en masas, fermentaciones, estirado a mano, control de hornos y organización de una cocina de alto volumen, manteniendo siempre altos estándares de limpieza, rapidez y calidad. Además, es necesario contar con un nivel de inglés intermedio-alto , suficiente para comunicarse con fluidez en un entorno internacional de hostelería. Responsabilidades: Liderar y coordinar la producción diaria de pizzas y mise en place. Asegurar la calidad, consistencia y presentación del producto final. Supervisar la elaboración de masas, fermentaciones, boleado, estirado y horneado. Controlar tiempos de servici...