【ヒルトン広島】ペストリーシェフ/スーパーバイザー

**Job Identification:** 210346
**Job Category:** 調理
**Job Schedule:** フルタイム

**至高のおもてなしは、あなたから始まります**

誰かの一日を明るく彩っている自分を想像してみてください。ヒルトンのホテルチームに加わるということは、出勤するたびに、まさにそのような瞬間を創り出す役割を担うということです。 お客様を魅了するペストリーやスイーツを生み出す立役者となります。 **ペストリーシェフ** の役割は、すべての滞在を素晴らしいものにする大切なポジションです。

主に以下の業務をご担当いただきます。

+ **製菓オペレーションの支援:** ペストリー、デザート、パンや焼き菓子の仕込みから仕上げまでを担い、品質やプレゼンテーションの高い基準を維持するとともに、コスト管理を徹底し部門全体の収益性向上に貢献します。
+ **メニューの強化:** マスターペストリーシェフおよび料飲部門のディレクターと協力し、最新の食のトレンドや地域の特色を取り入れた新しいペストリー商品や季節感のあるメニューを開発します。
+ **お客様への丁寧な対応:** お客様やクライアントと直接コミュニケーションを取って満足度を評価するとともに、懸念事項に対処し、ペストリー体験の質を高めるための改善策を実行します。
+ **財務パフォーマンスのモニタリング:** 予算管理、予測、レポート作成をサポートし、財務目標を確実に達成するとともに、ペストリー部門のオペレーションをホテルの全体目標と一致させます。
+ **業務効率の最適化:** ペストリーキッチンのシステム、プロセス、ワークフローを監督し、無駄を省くことで、円滑で効率的なオペレーションを実現させます。
+ **チームの指導と育成:** チームメンバーをサポートし、パフォーマンスの把握や、ジュニアスタッフへのコーチングを通じて、チームメンバーが前向きに働ける生産的な職場環境をつくります。
+ **法令・規制遵守の徹底:** 健康、安全、衛生、およびアルコール提供に関する規制を遵守し、お客様とチームメンバーの安全を守る文化を醸成します。
...