Hornero de Pollería

Descripción del Puesto:

Buscamos un Hornero con experiencia comprobada en el manejo de horno a la brasa (carbón) para liderar nuestra área de producción principal. Necesitamos a alguien responsable, con buen manejo de los tiempos y que asegure el punto perfecto de nuestro pollo.

Funciones Principales:

• Preparación, encendido y control del horno.
• Ensartado y horneado de pollos asegurando la calidad y jugosidad constante.
• Trozado (corte) rápido y preciso de pollos para despacho en salón y delivery.
• Control de inventario de pollos y carbón.
• Mantener la limpieza y el orden del área de horneado (cumplimiento de normas de higiene).

Requisitos:

• Experiencia mínima de 1 a 2 años como Hornero en pollerías de mediano o alto flujo.
• Conocimiento técnico del manejo de temperaturas y tiempos de cocción.
• Rapidez en el despacho y capacidad de trabajar bajo presión en horas punta.
• Puntual...