inspector de calidad

Técnico responsable de la supervisión operativa de los procesos en planta y tiendas, asegurando la aplicación de BPM, POES, trazabilidad y control de parámetros críticos. Apoya la gestión documental, reporta desviaciones y colabora en la capacitación del personal de línea, garantizando que cada producto cumpla con los estándares de calidad e inocuidad.
Funciones
Supervisar en línea la aplicación de BPM y POES en todas las etapas del proceso productivo.
Controlar y documentar parámetros críticos temperaturas, pesos, registros en tiempo real.
Consolidar y mantener actualizadas las fichas técnicas de materias primas y productos.
Verificar el correcto llenado de formatos de control por el personal de producción.
Asegurar la trazabilidad de lotes de materias primas y productos terminados.
Supervisar limpieza de áreas, equipos, almacenes y vehículos de transporte.
Realizar inspecciones diarias y quincenales con checklists establecidos.
Reportar desviaciones o no c...