Itamae Jr Osaka

¿Te apasiona el arte del sushi y buscas un entorno donde puedas desarrollar tu talento y crecer profesionalmente?
Estamos en la búsqueda de un
Itamae Jr.
con sólida experiencia en cocina nikkei para barra sushi tradicional, dispuesto a formar parte de un equipo exigente, creativo y con proyección internacional.

• Lugar de trabajo: San Isidro o Surco
• Disponibilidad: Horarios partidos

¿Qué requisitos debes cumplir?

• Profesional egresado de la carrera de Gastronomía.
• Mínimo 2 años de experiencia elaborando makis, nigiris, sashimis, etc. (Indispensable)
• Dominio en el manejo de pescados y mariscos (clases, características y estacionalidad).
• Conocimiento en cocina asiática/nikkei.
• Conocimiento en control de riesgos de contaminación alimentaria y buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM).
• Disponibilidad para trabajar en horarios partidos en la zona de San Isidro o Surco.
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