Jefe de cocina - amplia experiencia.

Descripción de la oferta

Importante empresa del sector en Rosario, Santa Fe. Contrato por tiempo indeterminado. Jornada completa.

Responsabilidades

• Planificar y organizar la producción diaria de la cocina.
• Supervisar y coordinar al equipo de cocineros, ayudantes y personal de apoyo.
• Garantizar la calidad, presentación y estandarización de todos los platos.
• Controlar el cumplimiento de recetas, porciones y costos establecidos.
• Gestionar pedidos, recepción y almacenamiento de mercadería.
• Realizar control de stock e inventarios periódicos.
• Optimizar el uso de materias primas para minimizar desperdicios.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y bromatología.
• Capacitar y motivar al personal de cocina.
• Coordinar el servicio con salón para garantizar una correcta atención al cliente.
• Resolver incidencias operativas durante el...