Jefe de cocina - Con experiencia

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar todas las actividades del personal de cocina.
• Elaborar y actualizar los menús periódicamente del restaurante y el comedor de empleados.
• Verificar que los sabores y presentación de los platos cumplan con los estándares establecidos.
• Elegir los insumos para la preparación de los alimentos, supervisar la adquisición, conservación y calidad de los insumos.
• Realizar pruebas de recetas y presentaciones para garantizar la calidad y consistencia de los platos.
• Realizar pedidos de suministros y mantener un inventario adecuado.
• Supervisar la recepción, almacenamiento y conservación de los alimentos.
• Elegir los insumos para la preparación de los alimentos.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Supervisar la limpieza y el mantenimiento de la cocina y el equipo.
• Minimizar el desperdicio de alimentos....