Jefe de cocina

Somos un grupo de restaurantes reconocido en el medio, nos encontramos en la búsqueda de talento para cubrir la posición de Jefe de Cocina para el restaurante ubicados en el distrito de Miraflores

Principales Funciones y Responsabilidades

• Manejo del personal del área de producción, en la organización de la cocina.
• Verificar stock de insumos y materias primas necesarias para el turno de trabajo, que estén correctamente almacenados y rotulados (fecha de recepción, preparación y vencimiento).
• Mantener al día los requerimientos al almacén y cuadres de stock al día.
• Supervisar que el personal cumpla con las normas de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Asegurar la correcta presentación de todas las áreas de cocina: limpieza diaria y orden.
• Supervisar y participar en la elaboración de platos, asegurando que cumplan los estándares de calidad, presentación y sabor controlando la salida de platos en su tiempo.