Jefe de cocina

Estamos en la búsqueda del mejor talento para el puesto de Jefe de Cocina para una nueva propuesta gastronómica. Si eres un líder innovador en la cocina y quieres pertenecer a un equipo en constante crecimiento esta es tu oportunidad.

Requisitos:

• Últimos ciclos o recién egresado en gastronomía
• Experiencia previa en restaurantes.

Conocimientos Específicos

• Conocimientos completos en cocina y creación de menús.
• Estructuración de costos según cada plato.
• Preparación de platos fríos y calientes en gran volumen.
• Planeación y programación de procesos de producción, reposición e inventario.
• Elaboración y control de recetas estándar.
• Administración de personal de cocina.

Responsabilidades:

• Manejo y cuidado de los equipos y activos del área.
• Entrenamiento constante del personal a cargo.
• Confeccionar los turnos y horarios del personal a su cargo informa...