Jefe de cocina Turno Noche

Importante grupo gastronómico se encuentra en búsqueda de un Jefe de cocina cuya misión será asegurar la excelencia en la cocina, en términos de Calidad de los platos, basado en los sistemas Checkpoint Charlie, y Alineado a los Procesos.

Principales Tareas de la posición:

1. Cumplir y dar seguimiento a las recetas del manual

2. Cumplir los procesos de Seguridad e Higiene en la cocina.

3. Cumplir con la proyección de la producción de cada turno en conjunto con el Jefe de Producción.

4. Asegurar la organización de staff de cocina (guiado por el chef ejecutivo) para

lograr la eficiencia máxima en la producción y despacho.

5. Desarrollar el equipo de trabajo viviendo los valores y cultura de la empresa

6. Aprender del Jefe de Producción los procesos relacionados al control de

stock y mermas.

7. Supervisión del despacho.

8. Controlar el buen uso de la materia prima

Condiciones:

Contratación ef...