Jefe de Cocina

Descripción de Puesto
**Puesto**: Encargado de Cocina
**Jefe Inmediato**:Gerente de Cocina
**Jefe de**:Cocineros, Dish, preparadores
**Descripción del Puesto**:
Mantiene orden, funcionamiento adecuado, y da resolución de problemas/situaciones que se presenten en el área de cocina del restaurante.
**Objetivo del puesto**:
Asegurar el funcionamiento y orden de la cocina del restaurante acorde a los reglamentos establecido
**Responsabilidades y Tareas Esenciales a Realizar**:
- Realiza apertura y cierre de turno dejando el área impecable
- Recibe a proveedores de insumos en tiempo y forma adecuada
- Almacena insumos de manera adecuada y acorde al reglamento establecido
- Establece requerimientos de insumos
- Reconoce y revisa funcionamiento de equipo de cocina.
- Monitorea y ordena el funcionamiento adecuado de Dish y Cocineros
- Asegura presentación y elaboración adecuada de platillos
- Conoce a la perfección y es capaz de realizar cualquie...