Jefe de Itamaes restaurante en La Molina

Job Overview

Nikkei, una prestigiosa cadena del rubro de comida, está buscando a un Jefe de Barra de Itamaes comprometido, detallista y con vocación de servicio para unirse a su equipo en la sede de La Molina.

Requirements

• Experiencia mínima de 1 en el puesto
• Conocimiento de BPM.
• Disponibilidad para trabajar a tiempo completo y en turnos rotativos (Aperturas y Cierres)
• Disponibilidad para laborar en horarios rotativos.
• De preferencia vivir cerca de la zona.
• Dominio en la preparación de makis.

Responsibilities

• Realizar revisión minuciosa del buen funcionamiento de los procesos de rotulación de acuerdo a los tiempos de vida de los insumos.
• Seguimiento a la correcta preparación de salsas y cumplimiento de recetas estándar.
• Verificar y controlar tiempos para un buen procedimiento de descongelamiento de pescados y mariscos.
• Capacitar constan...