Jefe de Operaciones Gastronómicas - 3 Unidades | KPI y Mejora

Supervisor de Operaciones Gastronómicas

Nos orientamos a profesionales de la gastronomía con marcada visión estratégica y capacidad de liderazgo, para integrarse a un grupo consolidado con 3 unidades de negocio. El objetivo principal es asegurar la excelencia operativa, la rentabilidad del negocio y el desarrollo de los equipos de trabajo.

El Desafío de la Posición

Tu misión será el liderazgo integral de la operación de las 3 sucursales, garantizando la estandarización de procesos y la calidad en cada servicio. Trabajaremos bajo una cultura de mejora continua basada en indicadores de gestión.

Principales Responsabilidades:

• Gestión Operativa: Planificar, implementar y supervisar la operación diaria en los sectores de cocina, salón y barra.
• Análisis de KPIs: Liderar la toma de decisiones basada en indicadores (costos de materia prima, productividad laboral, mermas y facturación).
• Audit...