jefe de pasteleria

ARTESAN CAFE, panadería y cafetería, dedicada a la elaboración de productos de panadería y pastelería, nos gustaría invitarle a formar parte de nuestra gran familia.

FUNCIONES:

• Organizar y supervisar la producción diaria de tortas, postres y pedidos especiales.
• Organizar la producción del taller de Pastelería par abastecer oportunamente la cafetería.
• Velar por el orden, limpieza e inocuidad del taller de Pastelería para abastecer oportunamente Buenas Practicas de Manufactura (BPM).
• Verificar la correcta preparación de los productos según recetas y estándares de calidad.
• Controlar inventarios (Stock y vida útil) y realizar pedidos de insumos diarios, semanales y mensuales. Supervisar el buen uso de utensilios, equipos y materiales; reportar fallas y gestionar reposiciones,
• Capacitar al personal nuevo y acompañar su proceso de aprendizaje.
• Realizar reuniones semanales con el equipo para alinear objetivos y dar se...