jefe taller

Jefe de Taller – Panadería y Pastelería Artesanal

Surquillo – Lima

En BEIK estamos creciendo y buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Jefe/a de Taller con sólida experiencia en panadería artesanal (masa madre) y pastelería, que lidere nuestro taller de producción con criterio técnico, orden y amor por el buen producto.

Perfil que buscamos:

• Panadero/a o pastelero/a profesional (formación técnica o experiencia comprobada).
• Experiencia liderando talleres de producción.

• Conocimientos sólidos en:

• BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)

• Control de procesos productivos

• Estandarización de recetas

• Control de mermas, insumos y rendimientos

• Experiencia en panadería artesanal con masa madre.

• Capacidad para organizar equipos, planificar producción y mantener orden operativo.
• Persona responsable, metódica y con criterio para tomar decis...