Jefe/a de Partida de Pastelería

En Llao Llao Resort, Golf & Spa nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Partida de Pastelería para incorporarse al turno tarde, con foco en la excelencia gastronómica, el trabajo en equipo y el liderazgo operativo.

• Experiencia mínima de 3 a 4 años como Comis de Pastelería, de los cuales al menos 1 año haya transcurrido en hotelería 5 estrellas.
• Experiencia comprobable en despacho de postres de autor.
• Capacidad de planificación y organización de producción para múltiples eventos en simultáneo.
• Manejo de laminadora y horno Rational.
• Conocimientos teóricos y prácticos de técnicas clásicas y contemporáneas de pastelería, con capacidad de explicarlas y llevarlas a la práctica junto al equipo.
• Se valorará contar con registro fotográfico de producciones propias para el proceso de selección.

• Liderar un sector de pastelería durante el turno PM, coordin...