Jefe/a de Sala - Grand Hotel Las Dunas, Autograph Collection

Misión

Como Jefe/a de Sala, serás una pieza clave en la operación diaria de los espacios de restauración del hotel, garantizando un servicio excelente, coherente con los estándares de lujo y alineado con la estrategia gastronómica de la compañía.

Funciones principales

• Dimensionamiento y planificación de plantillas para los diferentes servicios del hotel.
• Activación, coordinación y supervisión de los outlets de restauración.
• Control operativo del servicio, velando por los estándares de calidad y experiencia del cliente.
• Manejo y mantenimiento del sistema de gestión de F&B (MICROS).
• Participación activa en el desarrollo y mejora continua de la propuesta gastronómica.
• Seguimiento de tendencias gastronómicas y de servicio en entornos de lujo.
• Cumplimiento de los objetivos marcados por la compañía en materia de servicio, calidad y satisfacción del cliente.
• Supervisión del cumplimiento de las p...