Küchenchef (m/w)

Zur Vervollständigung unseres Kaderteams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine dynamische, erfahrene und engagierte Persönlichkeit als Küchenchef.

In dieser Position berichten Sie direkt an den Director of Operations des Hilton Zurich Airport.

• Verantwortung für einen reibungslosen operative sowie administrativen Ablauf im Küchenbereich und einer proaktiven Kommunikation mit allen Abteilungen des Hotels
• Führung des Küchenteams mit 10-15 Mitarbeitenden, Erstellung der Dienst- und Absenz Pläne und Gewährleistung aller arbeitsrechtlichen Bestimmungen in Zusammenarbeit mit der Personalabteilung
• Überwachung und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Gestaltung der Speisenplanung, Kalkulation und konsequente Umsetzung des Gastronomiekonzeptes in Zusammenarbeit mit dem Director of Operations und General Managers
• Verantwortung für die Kostenkontrolle, das Bestellwesen und enge Zusammenarbeit mit den Liefera...