La Smala Brasserie - Chef.fe de cuisine

La Smala Brasserie recherche son/sa futur.e Chef.fe de cuisine

La Smala, c’est une brasserie vivante et accueillante située à Bussigny, pensée comme un lieu de partage et de convivialité. Depuis plus d’une année, nous développons une identité forte autour d’une cuisine généreuse, réconfortante et soignée, mettant en valeur des produits frais, locaux et de saison.

Afin de poursuivre notre développement et de structurer durablement notre cuisine, nous recherchons un.e Chef.fe de cuisine passionné.e, engagé.e et doté.e d’une solide vision opérationnelle et managériale.

Missions principales

1. Contribuer à l'élaboration de l'offre culinaire
   • Participer au développement et à l'évolution des cartes, suggestions et offres saisonnières.
   • Créer et maintenir les fiches techniques pour standardiser les préparations.
   • Veiller à l'équilibre entre créativité, faisabilité opérationnelle et rentabilité, en cohérence avec l'...