Líder de Cocina

Cocinero responsable, organizado y con sólida experiencia en la preparación y elaboración de alimentos. Una persona que garantice la calidad, sabor y presentación de los platos, cumpliendo con los estándares culinarios e higiénicos del establecimiento. Buscamos alguien con actitud proactiva, capacidad para trabajar bajo presión y compromiso con la excelencia en el servicio.

Responsabilidades y tareas

• Preparar, cocinar y presentar los alimentos siguiendo recetas, estándares de calidad y porcionamiento.
• Verificar la frescura y calidad de los ingredientes antes de su uso.
• Mantener el orden, aseo y desinfección del área de cocina, equipos y utensilios.
• Cumplir las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de inocuidad alimentaria.
• Controlar inventarios básicos, reportar faltantes y gestionar el uso eficiente de insumos.
• Asegurar que los platos se despachen en los tiempos establecidos.
• Apoyar en la recepci...