Maestro de Cocina para casino - San Miguel

Aramark se encuentra en la búsqueda de un Maestro de Cocina. Las funciones principales son: - Coordinar y controlar la producción de los servicios del contrato, según los estándares establecidos por la compañía, con la finalidad de alcanzar un proceso productivo de calidad, para asegurar la seguridad alimentaria, cumplimiento de las minutas establecidas y satisfacción del cliente. - Coordinar y controlar la preparación de productos de acuerdo con las recetas estandarizadas de la compañía, en las distintas áreas de servicio (cuarto frío, cuarto caliente, repostería, panadería, servicios especiales, etc). - Programar pautas de trabajo para los procesos productivos alimenticios, para asegurar a la calidad del servicio. - Coordinar los pedidos de materias primas de acuerdo con la planificación de minuta. Requisitos: - Experiencia deseable al menos 2 años en cargo solicitado. - Contar con Título Técnico en Gastronomía y/o universitario. - Conocimiento de cocina fría, repostería y cocina cal...