maestro panadero

Principales funciones:

• Elaborar la producción diaria de productos de panadería
• Lavado y desinfección de materiales y herramientas de trabajo.
• Organizar las tareas de su área para cumplir con los tiempos de despacho designados.
• Indispensable que tenga experincia preparando croissant y bolleria.
• Control de fermentación, horneado y cumplimiento de estándares de calidad.
• Desarrollo, ajuste e innovación de recetas según los volúmenes de producción.
• Limpieza del área de trabajo.
• Capacitación de nuevos integrantes del taller.

Centro de producción panadera y de bollería artesanal, creado para abastecer a cafeterías y negocios gastronómicos en Lima que valoran el producto bien hecho.
Buscamos a un Panadero con técnica, pasión y liderazgo, que quiera formar parte del equipo y crecer junto al proyecto.

Requisitos

• Experiencia comprobada mínima de 1 años como panadero o maestro panadero...