Maestro(a) cocina (Santiago)

Maestro(a) cocina - Área: Manipuladores(as) alimentos / Cocineros(as) - Cocineros de comidas rápidas

Ubicación: Metropolitana, Santiago

Tipo de contrato: Contrato a plazo fijo

Remuneración: 610.001 - 760.000 CLP

Jornada: Completa

Responsabilidades

• Planificar, organizar, dirigir y controlar la producción gastronómica de la Casa del Maestro, dirigiendo además la producción en los eventos que se realicen en dicho recinto.
• Elaborar propuestas gastronómicas, diseñar y costear minutas, y elaborar fichas técnicas.
• Solicitar y recepcionar la compra de insumos, materias primas y artículos de aseo necesarias para la producción gastronómica acorde al stock existente.
• Supervisar el almacenamiento de productos fríos en las cámaras de frío o refrigeración y el almacenamiento de productos calientes en cámaras mantenedoras de temperatura.
• Controlar el mantenimiento de los equipos de trabajo asociados a l...