Master Chef de Cuisine (Ibiza)

Responsabilidades

• Participar activamente en la creación y evolución del menú, desarrollando propuestas creativas alineadas con el concepto de cocina mediterránea, la estacionalidad de los productos y las tendencias gastronómicas actuales.
• Dirigir la operación diaria de la cocina, garantizando la calidad, consistencia y presentación de todos los platos según los estándares de la marca.
• Asegurar un servicio eficiente durante cada turno, coordinándose estrechamente con el equipo de sala y otros departamentos.
• Supervisar y coordinar al equipo de cocina, fomentando un entorno de trabajo colaborativo y apoyando la formación y desarrollo de los miembros del equipo.
• Participar en la gestión del equipo, incluyendo horarios, seguimiento del desempeño y apoyo en procesos de selección y retención del talento.
• Controlar los costes de alimentos, gestionar pedidos y supervisar el uso adecuado de los productos para minimizar desperdicios...