Meio Oficial de Cozinha

Responsabilidades

Responsável por realizar o suporte direto ao cozinheiro e suas tarefas, atendendo a rotina do serviço de alimentação e assegurando a qualidade, higiene, sabor e apresentação das refeições servidas. Zelar pela guarda e higienização dos alimentos, equipamentos e local de trabalho.

Operar equipamentos de preparo e manipulação de alimentos.

• moedor de carnes
• fatiador de frios
• descascador de legumes
• liquidificador
• ralador e picador de legumes
• geladeira
• máquina de café
• caldeiras
• fogão
• fornos
• balcão de distribuição das refeições
• máquina de lavar louças

Monitorar a temperatura dos alimentos no balcão de distribuição e dos equipamentos, realizar a retirada das amostras dos alimentos bem como seu descarte seguindo a orientação do nutricionista; identificação dos alimentos abertos através de etiquetas específicas de validade dos produt...