Mixologist-Assistant Manager

POSITION SUMMARY

Inspect grooming and attire of staff, and rectify any deficiencies. Communicate with guests, other employees, and/or departments to ensure guest needs are met. Ensure staff is working together as a team. Monitor dining rooms for seating availability, service, safety, and well being of guests. Complete work orders for maintenance repairs. Complete scheduled inventories of supplies, food, and liquor. Check stock and requisition necessary supplies. Obtain assigned bank and ensure accuracy of contracted monies, obtaining change required for expected business level, and keeping bank secure at all times. Communicate last call at designated closing time.

スタッフの身だしなみや制服の着用状況を確認し、不備がある場合には適切な指導・改善を行います。また、お客様、スタッフ、関連部署との円滑なコミュニケーションを通じて、お客様のご要望やお問い合わせに迅速かつ丁寧に対応し、質の高いサービス提供に努めます。スタッフ同士が協力しながら円滑に業務を進められるようチームワークを促進し、レストラン内の座席状況やサービス品質、安全面、お客様の満足度を常に確認・管理します。

さらに、施設や設備に不具合が発生した際には、必要に応じて修理・メンテナンスの手配を行います。備品、食材、酒類などの在庫管理および定期的な棚卸しを実施し、必要な物品の発注を行うことで、営業...